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こどものおやつ
甘辛みそがたまらない！みそこんにゃく
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甘辛のみそが乗ったこんにゃくおやつです。昔懐かしい感じのするあったかおやつで暖まれますように。
田楽味噌はまとめて作っておくと、いろいろな料理にも応用できます。
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材料
| こんにゃく | 1枚(250g) |
| 日本酒 | 小さじ1 |
| ◎味噌 | 大さじ2 |
| ◎砂糖 | 大さじ2 |
| ◎酒 | 大さじ1 |
| ◎はちみつ | 小さじ1 |
作り方
こんにゃくの下準備
1.
こんにゃくの表面に切れ目を入れます。(メモ1)
2.
こんにゃくを6等分して竹串を刺しておきます。
田楽味噌を作る
3.
◎の材料を小鍋に入れて中火にかけます。ふつふつと湧いてきたら火を弱めて煮詰めます。(メモ2)
4.
ゴムベラで鍋底をこすったときに、すぐに味噌で埋まらないくらいになったら火を止めます。
こんにゃくを茹でる
5.
鍋にこんにゃくが浸るくらいの水と酒(小さじ1)を入れて火にかけます。
6.
お湯が沸いたらそのまま3分程度こんにゃくを茹でます。
7.
こんにゃくをザルにあげ、余分な水気を切ります。
8.
こんにゃくを皿に盛り、田楽味噌をかけて完成です。
メモ・コツ
メモ1：こんにゃくに切れ目を入れる
こんにゃくに切れ目を入れておくと、味噌田楽がこんにゃくによく絡んでくれます。
竹串が心配な場合は割り箸を刺してもOKです。
メモ2：田楽味噌を作る
味噌田楽は冷えると固くなります(写真右下)。ちょっと緩めくらいで火を止めるとちょうど良く仕上がります。
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ABOUT ME
9歳男児の母。おやつを食べた3分後には「お腹すいた〜」と言っている子供のお腹を満たすのに必死の毎日を過ごしています。ここでは、私自身が子供に食べてほしいと思えるおやつを紹介しています。
何作ろうかなと思ったときに思い出してもらえるサイトになりますように。
