お麩のラスク【ブラックペッパーチーズ】甘くないサクサクの高タンパクおやつ
hsekino
こどものおやつ
お麩で作るラスクの作り方です。
通常ラスクはパンで作りますが、お麩をラスクにしていきます。タンパク質の補給もできる簡単おやつです。
今回はオーブンやトースターを使わず、鍋ひとつで完成させています。焦げた砂糖の部分がキャラメル風味になって、美味しさが倍増します!
麩(ふ) | 1袋(32g) |
バター | 30g |
砂糖 | 30g |
麩とバター、砂糖は、「1:1:1」の量を目安に用意してください。
1.
大きめのフライパンにバターを溶かし火を消します。
2.
バターを溶かしたフライパンにお麩を入れて、素早く混ぜてください。(メモ1)
3.
バターを含んだお麩に砂糖を加えて大きく全体を混ぜます。(メモ2)
4.
砂糖が少し馴染んだら、コンロの火をつけて強めの弱火で煎るように焼いていきます。(メモ3)
5.
ところどころこんがり焼けてきたらお麩のラスクの完成です(メモ4)。
お麩ラスクはトースターでも作れます。
ボールに入れたお麩に溶かしバターを回しかけ、全体にバターを染み込ませます。さらに砂糖を全体に振りかけてさっくり混ぜたら、トースターの鉄板に並べて色よく焼けば完成です。
トースターの場所によって焦げやすい場合があるので、焼き時間は様子を見ながら調整しましょう。
お麩の袋は大きく開けておき、一気にフライパンに入れましょう。お麩を入れたらすぐに手早く混ぜてください。
全体に砂糖を振りかけて、麩を崩さないように下から上にすくいあげるように混ぜましょう。
お麩は出来るだけ断面がフライパンに当たるように並べてください。様子を見ながら返していきます。
こんがり焼けたらお麩のラスクの完成です。
次のフライパンの24cmを使用しています。
麩を混ぜるときは大きいシリコーンスプーンを使用しました。