キャロットケーキ｜にんじんケーキをホケミで簡単に作る【子供喜ぶ野菜おやつ】

野菜を使ったおやつ「キャロットケーキ」の作り方です。

にんじんがたっぷり入ってるけど、野菜感は少なめ。子供でも食べやすいキャロットケーキです。

ホットケーキミックスを使うので計量が少なくて済むのもポイントです。

材料

◆使用した型

作り方

下準備

• オーブンを180℃に予熱しておく

1.

にんじんを大きめの一口大に切る。切ったにんじん、卵、砂糖をフードプロセッサーでペースト状にする。

2.

ホットケーキミックスと溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。

粉っぽさは少し残っていてOK。混ぜすぎないのがコツ。

3.

バター(またはサラダ油)を塗った容器にできた生地を流し入れる。表面を平らにして、180℃のオーブンで12〜15分焼く。

4.

中まで火が通ったら完成です。

おやつのデコアイテム

今回はほのぼのとしたうさぎをキャロットケーキに乗せました。

イースター時期のおやつにもピッタリです。

◆うさぎの材料

• クリームチーズ　25g
• 生クリーム　50cc
• 砂糖　お好みの量でOK
• 黒ごま　適量

◆作り方

1. 室温にしたクリームチーズをなめらかになるまで混ぜる。
2. 生クリームと砂糖を合わせて泡立てる(ツノが立つくらい)
3. クリームチーズと泡立てた生クリームを混ぜる
4. 搾り袋に入れてうさぎの形に搾りだす
5. 黒ごまで目と口をつける

搾り袋が無い場合

ポリ袋でも作れます。出来たクリームを入れて、角の部分をカットして使いましょう。

生クリームが無い場合

粉糖やヨーグルト、牛乳などでクリームチーズをのばしてもOKです。家庭にあるもので搾りやすい硬さに調整してください。

ここみ

管理栄養士

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8歳男児の母。おやつを食べた3分後には「お腹すいた〜」と言っている子供のお腹を満たすのに必死の毎日を過ごしています。ここでは、私自身が子供に食べてほしいと思えるおやつを紹介しています。 何作ろうかなと思ったときに思い出してもらえるサイトになりますように。