くるみとレーズンのパンケーキ｜ホットケーキミックス使用
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こどものおやつ
バナナのきなこヨーグルトクリームサンド
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フルーツサンドはクリームを作ったら挟んで切るだけなので、実はとっても簡単に作れます。
きなこヨーグルトクリームがふわふわでものすごく美味しいのでぜひ食べてみて欲しい！バナナとの相性も抜群に良いです。
バナナのカットや並べ方で色々なバナナサンドを楽しめます。
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材料
| 水切りヨーグルト(メモ1) | 50g |
| 食パン 8枚切り | 4枚 |
| バナナ | 2本 |
| 生クリーム | 100ml |
| 砂糖 | 10g |
| きなこ | 10g |
作り方
1.
バナナを5等分にカットします。(メモ2)
2.
生クリーム(100ml)に砂糖を加え7分立てまで泡立てる。7分立てはホイッパーを持ち上げたときにクリームがとろりとゆっくり流れ落ちるくらいを目安にしてください。(メモ3)
3.
生クリームが泡だったら、水切りヨーグルトときなこを加え、ゴムベラなどで全体を混ぜ合わせます。
4.
食パンを包める大きささにラップを敷き、食パンを2枚並べます。食パンそれぞれに、 で作ったクリームの1/4量を塗りましょう。(メモ4)
5.
1枚の食パンにカットしたバナナを並べ、もう1枚の食パンでサンドします。このとき食パンは上から軽く抑えてOKです。並べ方はメモ5を参考にしてください(メモ5)。
6.
〜 を繰り返し、もう1つ作ります。
7.
敷いていたラップで包んで冷蔵庫で2時間程度休ませます。
8.
食パンの耳をカットし、さらに十字になるように食パンをカットします。(メモ6)
メモ・コツ
メモ1：水切りヨーグルトの作り方
水切りヨーグルトは前日の夜から用意しておきましょう。小さめのボールにザルを乗せ、キッチンペーパーを敷きます。ここにヨーグルトを入れてください。夜の間に水切りされます。
水切りをすると分量は約半分になります。水切りヨーグルトを50g作りたい場合は100gくらいのヨーグルトを水切りするのが目安です。
本レシピでは正確な量にならなくてもOK。多少量が前後しても大きな影響はありません。
メモ2：バナナのカットのコツ
パンの中央に置くバナナは水平になるようにカットしましょう。
最後にパンを十字にカットしたときに、キレイな切れ目を出せます。
メモ3：生クリームの泡だてのコツ
生クリームの量が少ないのでハンドミキサーが無くても短時間で泡立ちます。
きなこやヨーグルトを加えるとクリームが固めになるので、もうちょっとかなーくらいでやめるのがポイントです。
ちなみに写真左側の生クリームに入っている砂糖はきび砂糖です。
メモ4：クリームを塗る
クリームは多いように感じますがたっぷり塗りましょう。
たっぷり塗ることでバナナの間の空間をキレイに埋めてくれます。
メモ5：バナナを並べる
バナナは上の写真のように並べましょう。
カットしたときの断面をイメージして、好みの並べ方で作ってもOKです。
メモ6：バナナのきなこヨーグルトクリームサンドの完成
食パンを切るときは押し付けないように気をつけましょう。前後に動かしながら切ってください。
包丁は1カットごとに拭くのがキレイに仕上げるコツです。出来れば1カットごとに包丁を温めてください。
上の写真のように、バットにお湯と布巾を用意しておくとスムーズにカットできます。
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8歳男児の母。おやつを食べた3分後には「お腹すいた〜」と言っている子供のお腹を満たすのに必死の毎日を過ごしています。ここでは、私自身が子供に食べてほしいと思えるおやつを紹介しています。
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