フレッシュりんごの米粉マフィン｜バター不使用の簡単レシピ

1.

りんごは皮を剥き、5mm角くらいのサイコロ状に切る。

2.

卵、油、砂糖、ヨーグルトをよく混ぜる。

3.

❷に米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れて1分程度よく混ぜる。

生地が固い場合はヨーグルトを追加してください。ホイッパーを持ち上げたときにサーーッと流れる程度が目安です。

4.

❸にサイコロ状に切ったりんごを混ぜる。

このとき、最後にトッピングで乗せるりんごを少し取っておいてください。

5.

生地をマフィン型に等分に入れ、取っておいたりんごを乗せる。

6.

180℃温めたオーブンで20分焼く。焼き時間はオーブンに合わせて調整してください。